Quel est le travail du diététicien ?
Le Pôle Supérieur de Saint-Brieuc (22) vous propose le BTS Diététique, mais un diététicien, qu'est-ce que c'est ?
Voici quelques informations pour comprendre le travail d'un diététicien.
Le travail du diététicien varie en fonction des personnes qu'il a en charge et du secteur dans lequel il pratique.
En établissement de soins, il assure le suivi des patients et intervient tout au long du processus alimentaire. Il vérifie la provenance des aliments, leur transformation et élabore des menus adaptés.
En établissements hospitaliers, il collabore avec les médecins et les cuisiniers pour élaborer des menus adaptés à chaque patient:
- des menus normaux pour les patients
qui n'ont besoin d'aucune précaution alimentaire particulière,
- des menus adaptés pour les patients qui ont des régimes spécifiques (régime sans sel,...).
En restauration collective (cantines scolaires, foyers et résidences pour personnes âgées), le diététicien vérifie que les repas proposés ont la bonne valeur nutritionnelle. Il élabore les cahiers des charges et applique la législation en matière d'alimentation.
En cabinet, il reçoit les patients envoyés par leur médecin ou des personnes qui viennent consulter d'elles-mêmes pour des problèmes de poids (surpoids, d'obésité, de maigreur, ...).
Il établit un diagnostic et décide avec le patient les objectifs et les moyens à mettre en oeuvre pour retrouver un équilibre alimentaire.